KOMPAS.com - Selain hidangan utama yang terkenal dengan cita rasa gurihnya, India juga memiliki beragam street food nikmat.
Sebagian street food India merupakan gorengan. Ada juga makanan yang dipanggang dan direbus.
Mulai dari parata hingga samosa, simak 10 street food India paling populer, seperti dilansir Taste Atlas berikut ini.
1. Parata
Paratha atau parata merupakan makanan khas India yang dikenal juga dengan sebutan roti canai di Malaysia.
Roti tanpa ragi ini berwarna coklat keemasan dan memiliki lapisan yang dihasilkan dari campuran tepung, air, mentega, dan garam.
Penyajian parata biasanya dibarengi dengan yoghurt atau kari daging dan sayuran.
Baca juga: Apa Itu Paratha Khas India, Disebut Roti Canai di Indonesia?
2. Dosa
Dosa merupakan sebutan untuk street food India yang berbentuk bulat dan memiliki tekstur halus.
Adonan dosa terbuat dari beras dan kacang gram hitam yang direndam, lalu digiling menjadi pasta. Membutuhkan waktu semalaman untuk fermentasi adonan ini.
Setelahnya, adonan dipanggang di atas wajan datar yang sudah panas hingga matang.
3. Vada pav
Ilustrasi vada pav, street food India.Vada vav dikenal sebagai sandwich atau roti lapis terfavorit di Mumbai. Street food ini identik dengan pedagang kaki lima di Stasiun Kereta Dadar bernama Ashok Vaidya yang bekerja pada 1960-1970-an.
Ashok dikenal menyiapkan vada pav untuk para pekerja yang lapar. Ia membuat makanan praktis dan terjangkau.
Baca juga: Resep Mango Lassi, Minuman Mangga Segar dari India
4. Chaat
Bercita rasa asin, pedas, manis, dan asam, chaat dikenal sebagai camilan atau street food India yang cocok dipadukan dengan hidangan lain.
Makanan yang berbentuk kecil ini terkenal di banyak negara, mulai dari India, Pakistan, hingga Bangladesh.
5. Panipuri
Panipuri merupakan makanan khas India yang renyah, berbentuk bulat, dan memiliki lubang di bagian tengahnya.
Panipura dikenal sebagai golgappa di India Utara. Gol mengacu pada cangkang renyah, sementara gappa mengacu pada proses makan satu per satu.
Baca juga:
Ilustrasi appam, roti asal Sri Lanka.6. Appam
Selanjutnya, ada appam atau pancake berbentuk bulat, populer di India dan Sri Lanka. Mirip dengan serabi khas Indonesia, makanan ini terbuat dari tepung beras dan santan.
Appam biasanya dikonsumsi untuk sarapan atau makan malam dan biasa disajikan dengan bumbu pedas.
Baca juga: Resep Sooji Ka Halwa, Makanan Penutup dari India
7. Chana masala
Chana masala adalah kari buncis yang biasa dimakan sebagai camilan, sarapan, atau hidangan utama.
Street food ini termasuk hidangan vegetarian paling populer di India dan mudah ditemui di perkantoran, peron kereta api, atau kantin sekolah.
Kacang untuk membuat chana masala direbus terlebih dulu bersama rempah-rempah. Setelah matang, sajian ini akan dihidangkan dengan nasi atau parata.
Baca juga: Apa Itu Halwa? Dessert Tradisional Khas India
8. Tikka
Street food bernama tikka ini terbuat dari daging ayam filet yang dipotong kecil dan direndam dalam yoghurt serta rempah tradisional India.
Pemasakannya menggunakan arang yang ditaruh di oven tanah liat. Dipanggang hingga empuk dan datang matang.
Baca juga: Resep Putu India yang Dibuat Adi MasterChef, Pendamping Makan Kari
9. Roti
Roti yang dimaksud adalah roti pipih mirip parata. Street food ini terbuat dari tepung gandum dan dimasak secara tradisional di atas wajan besi yang disebut tava.
Roti memiliki peranan yang sama pentingnya dengan nasi dalam masakan India. Jadi, makanan ini umum dihidangkan sebagai pelengkap sajian lain.
10. Samosa
Ilustrasi samosa atau samsa, makanan khas Diwali di India.Terakhir, ada samosa yang memiliki tekstur renyah dan cita rasa gurih, juga dikenal luas sebagai street food India.
Samosa biasanya disajikan sebagai makanan pembuka dalam masakan India. Bentuknya segitiga dan diisi dengan sayuran atau daging giling, sebelum digoreng hingga matang.
Baca juga: 5 Cara Membuat Samosa Isi Sayuran yang Renyah untuk Camilan
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel."street food" - Google Berita
November 28, 2022 at 05:07PM
https://ift.tt/T6GPNyg
10 Street Food India Paling Populer, dari Paratha sampai Samosa - Kompas.com - KOMPAS.com
"street food" - Google Berita
https://ift.tt/o634q7S
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update
No comments:
Post a Comment