Resep Kwetiau Goreng Kuah Telur, Street Food Singapura - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Salah satu street food Singapura yang mudah ditemukan adalah kwetiau goreng kuah telur.

Kwetiau untuk membuat sajian ini ditumis terlebih dulu dengan bawang putih, kemudian disisihkan dan dicampur dengan kuah telur.

Kuah telur dalam kwetiau goreng ini terbuat dari tumisan bumbu, sayur, serta daging udang, cumi-cumi, dan ayam.

Ikuti resep kwetiau goreng kuah telur dari buku "Hidangan Asia Populer Kaki Lima Singapura" (2018) oleh Tim Primarasa terbitan PT. Gaya Favorit Press berikut ini.

Baca juga:

Bahan:

• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdm bawang putih cincang
• 500 gr kwetiau basah
• 100 gr ayam filet, iris kecil
• 100 gr udang, kupas, buang kulitnya
• 100 gr cumi-cumi, kupas, iris melintang
• 100 gr caisim, iris 3 cm
• 1 sdm tepung kanji, larutkan dalam 2 sdm air
• 2 butir telur, kocok

Bumbu saus, campur jadi satu:

• 1 sdm kecap asin encer
• 1 sdm kecap asin pekat
• 1/2 sdm minyak wijen

Bahan kuah, campur jadi satu:

• 300 ml kaldu sapi
• 1 sdt kecap asin encer
• 2 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap asin pekat
• 1/2 sdt minyak wijen 
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat kwetiau goreng kuah telur

1. Panaskan dua sendok makan minyak, tumis setengah bagian bawang putih hingga kuning dan harum. Masukkan kwetiau dan bumbu saus, aduk hingga tercampur rata, angkat. Pindahkan kwetiau ke dalam piring saji, sisihkan.

2. Panaskan kembali satu sendok makan minyak goreng, masukkan sisa bawang putih, aduk hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk sebentar, masukkan kuah. Masak hingga mendidih, tambahkan udang, cumi-cumi, dan caisim. Aduk.

3. Masak hingga udang berubah warna dan caisim layu, masukkan larutan tepung kanji, aduk hingga kuah mengental dan licin.

4. Masukkan telur kocok, aduk hingga telur mengental, angkat. Tuang kuah telur di atas kwetiau yang sudah disajikan di piring, hidangkan selagi hangat.

Baca juga:

Adblock test (Why?)

"street food" - Google Berita
August 20, 2022 at 04:04PM
https://ift.tt/P7mFW91

Resep Kwetiau Goreng Kuah Telur, Street Food Singapura - Kompas.com - KOMPAS.com
"street food" - Google Berita
https://ift.tt/BNW3dUF
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update