Resep Gulai dan Sate Versi Street Food Cocok untuk Disantap Saat Hari Raya Idul Adha - Koran Gala - Koran gala

KORAN GALA - Gulai dan sate merupakan perpaduan yang sangat pas untuk merayakan Idul Adha.

Daging kambing atau sapi, keduanya cocok untuk dibuat gulai dan sate.

Tetapi perlu diingat, jangan mencuci daging kambing supaya tidak semakin bau prengus.

Cukup buang kotoran serta darah yang menempel pada daging. Bungkus dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas.

Baca Juga: Community Shield Manchester City vs Arsenal, Peluang The Citizen Raih Trofi Keempat

Hindari merendam dengan nanas seperti yang banyak dilakukan karena akan membuat daging hancur ketika dibakar.

Berikut ini resep sate dan gulai:

Sate:

Bahan:
1 kg daging kambing muda atau daging sapi
1 buah nanas, parut
4 buah jeruk nipis, iris-iris
Beberapa lembar daun pepaya
4 buah kemiri, bakar
1 sdm biji ketumbar
2 sdt merica putih bubuk
2 sdt garam

1. Potong daging kambing/sapi dalam ukuran kecil. Jika terlalu besar, nanti jadi keras dan sulit rata merata.

Baca Juga: Sempat Tertinggal Tiga Gol, Ferdinan Sinaga Bawa Persebaya Permalukan Persis di Stadion Manahan

2. Haluskan semua bumbu. Lumuri pada potongan daging kambing / sapi.  Bungkus dengan daun pepaya. Sisihkan selama 20-30 menit.

3. Tusuk 3 potong daging kambing / sapi pada tiap tusuk satai. Jangan terlalu rapat.

4. Panggang daging kambing / sapi di atas bara api hingga matang, angkat. Api tidak boleh terlalu besar karena daging akan alot.

5. Sajikan hangat dengan kucuran jeruk nipis.

Gulai:

Bahan:
3 sdm minyak sayur
300 g jeroan kambing, rebus, potong-potong
1 l santan encer, dari ½ butir kelapa parut
500 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
1 sdt gula merah
1 sdt air asam jawa
½  sdm garam

Baca Juga: Link Live Streaming PSS vs Persib Bandung Hari Ini Pukul 15.30 WIB, Laga Penting Jelang Liga 1

Bumbu 1, haluskan:
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
5 buah cabai merah  
3 cm jahe
2 cm kunyit
2 sdm ketumbar, sangrai
½ sdm merica putih utuh
1 sdt jintan, sangrai
¼ sdt adas

Bumbu 2:
4 cm kayu manis
3 butir cengkih
3  lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
2 butir kapulaga
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan

Baca Juga: Megawati: Marhaen Itu Petani, Bukan Komunis

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu 1 dan 2 hingga harum. Masukkan jeroan dan semua santan, masak hingga mendidih.

2. Masukkan gula, air asam jawa, dan garam. Masak hingga santan berminyak (± 30 menit). Angkat.

3. Sajikan hangat bersama satai kambing / sapi.

Selamat mencoba.***

Adblock test (Why?)

"street food" - Google Berita
June 25, 2023 at 10:10AM
https://ift.tt/FnBmjXL

Resep Gulai dan Sate Versi Street Food, Cocok untuk Disantap Saat Hari Raya Idul Adha - Koran Gala - Koran gala
"street food" - Google Berita
https://ift.tt/mdUBsfK
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update